HANSIK, LA GASTRONOMIE CORÉENNE
La cuisine coréenne attise votre curiosité ? La préparation du kimchi vous...
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Seongge-miyeokguk
Saveurs de Jeju : Découvrez la cuisine traditionnelle de l’île de Jeju...
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Gosari-yukgaejang
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Haemul-ttukbaegi
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Beoseot-jeongol
Beoseot-jeongol (버섯전골) Le beoseot-jeongol est l’un des plats réconfortants...
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Danhobak-juk
Danhobak-juk (단호박죽) Le Danhobak-juk est un plat traditionnel coréen préparé...
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Nurungji-samgyetang
Nurungji-samgyetang (누룽지 삼계탕) Le nurungji-samgyetang est un plat coréen...
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Saeu-jat-naengchae
Saeu-jat-naengchae (새우 잣 냉채) Le saeu-jat-naengchae offre une fraîcheur et...
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Dongnae-pajeon
Dongnae-pajeon (동래파전) Le Dongnae-pajeon est un plat originaire de Busan, et...
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Bibim dangmyeon
Bibim dangmyeon (비빔당면) Le bibimdangmyeon est un plat originaire de Busan,...
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Jokbal Naengchae
Jokbal Naengchae (족발냉채 ) Le jokbal naengchae est un plat originaire de...
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Eomuktang & Maeun Eomuktang
Eomuktang & Maeun Eomuktang (어묵탕, 매운 어묵탕) L’eomuk (pâte de poisson)...
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Fines asperges vertes, sauce vierge,...
Partenaire du Centre Culturel Coréen depuis plusieurs années, le Cordon Bleu...
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Croustillant de pois chiches épicés,...
Partenaire du Centre Culturel Coréen depuis plusieurs années, le Cordon Bleu...
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Croquants de légumes du Sud de la France
Partenaire du Centre Culturel Coréen depuis plusieurs années, le Cordon Bleu...
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Meowi-julgi Namul (tiges de pétasite...
Les namul désignent des plats d’accompagnement préparés à partir de plantes...
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Kong-guksu (Nouilles dans un bouillon...
Mal adapté aux conditions climatiques coréennes, le blé est une céréale assez...
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Bugak (fritures de végétaux)
Les bugak (부각) sont des fritures de végétaux sur lesquels est appliquée une...
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Dakbaeksuk (Pot-au-feu de poulet)
Dak-baeksuk (닭백숙) Le Dak-baeksuk est un pot-au feu coréen qui se compose de...
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Kimchi Duruchigi
Kimchi DuruTchigi (김치 두루치기) Le Kimchi Duruchigi est un plat de porc sauté...
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Janchi-guksu
Janchi-guksu (잔치국수) Le Janchi-guksu est un plat de nouilles chaud simple à...
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Jjapaguri (Ram-don)
Jjapaguri (짜파구리) Le Jjapaguri est un plat coréen qui combine deux types de...
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Kimbap (Rouleau de riz)
Kimbap (김밥) Le Kimbap est un rouleau de riz entouré d’algue. À l’intérieur,...
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Songpyeon, Suk Sil Gwa et Bae suk
Joyeux Chuseok ! Célébrons la fête coréenne "Chuseok" avec les douceurs...
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Un étonnant duo de choc : Pierre Sang...
Reconnu comme l’un des chefs de file de la « Nouvelle Cuisine » coréenne en...
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Quiche au kimchi
Quiche au kimchi (김치 키쉬) Mme Yoo Seunghee propose un plat spécial pour cette...
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Dwaejigalbi kimchijjim
Dwaejigalbi kimchijjim (돼지갈비 김치찜) Le Dwaejigalbi kimchijjim est encore plus...
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LIVE KIMCHI : Une rencontre épicée
Live Kimchi Avec la participation de Raphaële Marchal, journaliste, et...
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Dak kimchibokkeumbap
Dak kimchibokkeumbap (닭 김치볶음밥) Le kimchibokkeumbap est du riz sauté à base...
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Daeha Jatjeup Naengchae
Daeha Jatjeup Naengchae (대하 잣즙 냉채) Bonjour à tous ! Le Centre Culturel...
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Tteokbokki royal
Tteokbokki royal (궁중 떡볶이) Bonjour à tous ! Le Centre Culturel Coréen vous...
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Gaeseongjuak
Gaeseongjuak (개성주악) Bonjour à tous ! Le Centre Culturel Coréen vous propose...
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Goongjoong Yakgwa
Goongjoong Yakkwa (궁중약과) La pâte du yakkwa, gâteau traditionnel coréen au...
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Lotus Dongchimi
Lotus Dongchimi (연꽃 동치미) Les lotus dongchimi sont de petits rouleaux de...
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Yeonjeoyuk-jjim
Yeonjeoyuk-jjim (연저육찜) Le yeonjeoyuk-jjim est un plat qui était présent sur...
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Tarak-juk et Tangpyeong-chae
Tarak-juk et Tangpyeong-chae (타락죽과 탕평채) Le Tarak-juk, aussi appelé Uyu-juk...
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Conférence « Cuisine de Chine, de...
Chinoise, coréenne, japonaise… quand les cuisines cousinent… Dis-moi...
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Ssiat Hotteok
Ssiat Hotteok (씨앗호떡) En Corée, le hotteok est l’une des friandises les plus...
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Haemul pajeon
Haemul pajeon (해물파전) Le haemul pajeon est un plat harmonieux qui marie la...
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Galbi Chicken Coréen (Poulet frit à...
Galbi Chicken (갈비치킨) Le Galbi Chicken est un poulet frit coréen imbibé d’une...
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Yukhoe (Tartare de boeuf à la coréenne)
Yukhoe (육회) Tous les Français savent ce qu’est un steak tartare, n’est-ce...
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Bap (Riz cuit en cocotte)
Le bap, roi des repas* (밥) Autre élément d’une importance capitale du repas...
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Aehobak bokkeum (Courgettes sautées)...
Aehobak bokkeum et siguemchi namul (애호박 볶음과 시금치 나물) Un repas coréen, c’est...
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Tteok galbi (Boulette de viande marinée)
Tteokgalbi (떡갈비) Bienvenue dans le monde de la cuisine de cour coréenne...
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