Haemul pajeon

Galettes de fruits de mer et de ciboules

Haemul pajeon (해물파전)
Le haemul pajeon est un plat harmonieux qui marie la douceur des ciboules et la saveur des fruits de mer. Spécialité de la ville de Busan, située au bord de la mer du Sud, cette galette (traduction littérale : fruit de mer-ciboule-galette) est un plat très populaire en Corée.

Recette
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

● Ingrédients ●
150 g de calamars
150 g de crevettes
30 ciboules
3 cuillères à soupe d’huile végétale
140 g de farine
30 g de fécule de maïs
30 g de farine de riz
11 g de levure chimique
1 pincé de sel
1 oeuf
240 ml d’eau glacée
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre