한국요리 시연 « 강원도 편 » - 감자전, 메밀전병, 막걸리

한국요리 시연 « 강원도 편 » - 감자전, 메밀전병, 막걸리

3 월 29일 주프랑스한국문화원

2, avenue d’Iéna
75116 Paris

2017년 3월 29일(수) 19시 문화원

감자전, 메밀전병, 막걸리

감자전은 달군 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 곱게 간 감자를 부쳐서 만든다.
감자와 소금 그리고 기름만을 사용해 노릇하게 구워내는 아주 소박한 토속음식이다.

메밀전병은 얇게 부친 메밀전에 소를 넣어 돌돌 말은 일종의 전으로 강원도의 대표적인 요리이다.
메밀가루에 물과 소금을 섞어 반죽한 후 전을 부친 다음, 다진 김치나 두부, 돼지고기 등을 넣고 말아서 얇게 썰어낸다.

감자전과 메밀전병은 종종 막걸리와 (6.5 – 7도) 함께 내는데, 막걸리는 쌀로 빚은 유백색의 부드러운 전통주로서 곡물을 익힌 후 발효시켜 주조한다. 대개는 쌀을 사용하지만 고구마나 보리 혹은 밀을 사용할 때도 있다.
막걸리는 농촌에서 주로 마시던 술이었지만 점차 도시인들의 사랑을 받게되면서 이제는 어디서나 쉽게 구할 수 있다.

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