한국요리 시연 « 강원도 편 » - 오징어 순대
5 월
19일
주프랑스한국문화원
2 avenue d’Iéna
75116 Paris
2017년 5월 19일(금) 19시 문화원
오징어 순대
오징어순대는 속초의 특산요리이다.
오징어의 내장을 빼고 그 안에 소를 채운 뒤 증기로 쪄낸 것이다. 소는 주로 숙주, 양파, 으깬 두부 등에 계란을 풀어 넣어 만드는데, 경우에 따라 다른 야채를 첨가하기도 한다. 식탁에 내기 직전에 둥글게 썰어낸다.
