Démonstration de cuisine coréenne - Baechu Kimchi (배추김치)
02
Oct
Centre Culturel Coréen
2 avenue d’Iéna
75116 Paris
Jeudi 2 octobre 2014 à 19h au Centre Culturel
배추김치 Baechu Kimchi
Les kimchi, légumes relevés de piment et d’ail puis fermentés, sont une spécialité que l’on trouve sur toutes les tables coréennes.
La technique de préparation et de conservation des kimchi est d’ailleurs classée au patrimoine culturel mondial de l’UNESCO.
Le baechu kimchi, à base de chou, est la variété la plus répandue parmi les quelque 200 sortes de kimchi existant. C’est un plat d’accompagnement très riche en vitamines et réputé bénéfique pour la santé.
