Démonstration de cuisine coréenne - Bossam (보쌈)

Vendredi 7 février 2014 à 19h au Centre Culturel

C’est une spécialité coréenne, à base de viande de porc bouillie coupée en tranches que l’on enveloppe ensuite dans des feuilles de légumes (feuilles de choux, de laitue, de sésame). Pour faire une belle bouchée de Bossam, on ajoute généralement des morceaux de radis et d’ail, le tout agrémenté de sauce ssamjang (mélange de pâte de soja et de pâte de piment) ou éventuellement de gochujang (pâté de piment).