Démonstrations de cuisine coréenne - Yuk-won Jeon
15
Jan
Centre Culturel
2 avenue d’Iéna
75116 Paris
Vendredi 15 janvier 2016 à 19h
Ces démonstrations sont proposées par Mme Baik Sung-hee, spécialiste de la cuisine coréenne qui partagera son savoir-faire avec nos amis français pour les aider à préparer de délicieux plats.
Yuk-won Jeon (육원전)
Il s’agit d’une sorte de galette, composée d’un mélange de viande de bœuf hachée et de dubu (tofu coréen), assaisonnée, puis ensuite poêlée. On dit que c’est à cause de sa forme ronde, évoquant une ancienne pièce de monnaie coréenne, qu’on a donné à la galette le nom de cette pièce. Pour la présentation, on ajoute parfois à la galette des rondelles de poivrons.
