Démonstration de cuisine coréenne - Baechu Kimchi (배추김치)

Démonstration de cuisine coréenne - Baechu Kimchi (배추김치)

02 Oct Centre Culturel Coréen 2, avenue d'Iéna 75016 Paris 75016 - Paris

Jeudi 2 octobre 2014 à 19h au Centre Culturel

배추김치 Baechu Kimchi

Les kimchi, légumes relevés de piment et d’ail puis fermentés, sont une spécialité que l’on trouve sur toutes les tables coréennes.

La technique de préparation et de conservation des kimchi est d’ailleurs classée au patrimoine culturel mondial de l’UNESCO.

Le baechu kimchi, à base de chou, est la variété la plus répandue parmi les quelque 200 sortes de kimchi existant. C’est un plat d’accompagnement très riche en vitamines et réputé bénéfique pour la santé.

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