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기타 행사

한국요리 시연 « 강원도 편 » - 막국수

16/06/2017

막국수 메밀 막국수는 춘천의 대표적인 요리이다. 막국수는 김치국물에 말아 내기도 하고 고추장 양념에 비벼서 차게 내기도 한다. 이번 행사에서는 특히 여름에 사랑 받는 차가운 막국수를 시연할 예정이다. 메밀면을 삶는 동안 오이, 배추, 당근, 깻잎 등 야채를 채썰어 준비한다. 면이 익으면 면과 야채를 고추장 양념과 함께 버무린다.

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한국요리 시연 « 강원도 편 » - 오징어 순대

19/05/2017

오징어 순대 오징어순대는 속초의 특산요리이다. 오징어의 내장을 빼고 그 안에 소를 채운 뒤 증기로 쪄낸 것이다. 소는 주로 숙주, 양파, 으깬 두부 등에 계란을 풀어 넣어 만드는데, 경우에 따라 다른 야채를 첨가하기도 한다. 식탁에 내기 직전에 둥글게 썰어낸다.

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2017 낭트 <한국의 봄> 축제

19/05/2017 - 01/06/2017

제5 회 <한국의 봄> 축제가 오는 5월 19일부터 약 2주간 문화중심도시 낭트에서 개최된다. 2013년 첫 선을 보인 본 축제는 오늘날 프랑스 문화도시인 낭트에 한국 문화를 소개하는 주요 축제 중 하나로 자리잡았다. 이번 축제에서는 한국문화포커스 행사뿐 아니라 한국과 프랑스를 오가며 활동하고 있는 예술가들을 초청, 소개하는 자리를 마련하여 한-불 교류의 의미를 한껏 살렸다. 프랑스 현악기 장인인 프랭크 기유맹(Franck Guillemin)과 한국 (...)

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한국요리 시연 « 강원도 편 » - 닭갈비

14/04/2017

닭갈비 닭갈비는 닭을 주재료로 한 요리이다. 먼저 닭을 토막 내어 고추장 양념에 재어 놓았다가 배추, 고구마, 양파, 가래떡 등과 함께 볶아낸다. 닭갈비는 원래 춘천에서 비롯되었지만, 이제는 많은 사람들이 즐겨 찾는 인기요리로 자리매김하였다. 식탁에 둘러앉아 불판에서 고기를 직접 익혀가며 먹을 수 있다는 점에서 화기애애한 식사 분위기를 조성한다.

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한국요리 시연 « 강원도 편 » - 감자전, 메밀전병, 막걸리

29/03/2017

감자전, 메밀전병, 막걸리 감자전은 달군 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 곱게 간 감자를 부쳐서 만든다. 감자와 소금 그리고 기름만을 사용해 노릇하게 구워내는 아주 소박한 토속음식이다. 메밀전병은 얇게 부친 메밀전에 소를 넣어 돌돌 말은 일종의 전으로 강원도의 대표적인 요리이다. 메밀가루에 물과 소금을 섞어 반죽한 후 전을 부친 다음, 다진 김치나 두부, 돼지고기 등을 넣고 말아서 얇게 썰어낸다. 감자전과 메밀전병은 종종 막걸리와 (6.5 – 7도) 함께 (...)

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19/05/2017 - 01/06/2017

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